●ヴィンテージ･バレル ラム ダークラム酒を熟成させるオーク樽で熟成したバレルエイジドコーヒー。 ウイスキーの使用済み木樽に生豆を入れ、約1週間ごとに樽を転がしながら1ヶ月以上じっくり寝かせた「ヴィンテージバレルコーヒーウイスキー」。 コロンビアのリサラルダ県ラ・ビルヒニアの理想的な環境で作られるラム。その熟成樽にコーヒー豆を詰め、3カ月追熟させることで、ドライフルーツやベリーの風味が重なる複雑な高品質コーヒーが生み出されました。 (※焙煎によりアルコール分は飛ばしているため、アルコール成分は含まれておりません。) 【焙煎度合】中煎り・シティロースト＜完煎＞ 【原材料】　カスティージョ種カトゥーラ種 【精製方法】ウォッシュト製法／ウイスキー樽で香りづけ ※＜完煎＞とは スペシャルティコーヒー（アラビカ種）が持つ華やかな香りと、上質でやわらかな酸味を最大限に味わっていただけるよう、当店では「完煎（かんせん）」と呼ばれる絶妙な焙煎度合を見極めています。 一般的なシティロースト（中煎り）よりほんのわずかに浅めに煎り止めることで、豆ごとの特徴や豊かな風味を最も美しく引き出しています。