●レッドキャッツアイ ＜Pre-Washed＞ アナエロビック・ナチュラルの深煎り。「やっぱり深煎りが好きだけど苦いだけじゃないコーヒー」をお探しの方は、ぜひコレ。 【焙煎度合】深煎り・フレンチロースト 【原材料】　ニカラグア サンタマリア農園 レッドカトゥアイ種 【精製方法】ナチュラル製法+アナエロビックファーメンテーション ※＜ナチュラル製法とは＞ 収穫したコーヒーチェリーから、果実を剥いて水で洗って乾かしたす方法をウォッシュド製法といいます。 対して、果実を剥かずにそのまま乾燥させ、最後に脱穀するのがナチュラル製法です。 ナチュラルで精製されたコーヒー豆特有の風味とコクが備わっています。 ※＜アナエロビックファーメンテーション＞とは 嫌気性発酵。空気（酸素）を必要としない状態で活動する微生物の働きによって発酵する過程です。 ※＜Pre-Washed＞とは 生豆の状態でにじいろコーヒー店内で水で洗浄し、乾燥させてから丁寧に焙煎している製品です。後味にコーヒー独特の雑味がなく、すっきりとしたコーヒーの余韻だけが残ります。